Mai 2020: DR0607TC, les conseils de culture par Toby Wright

Rappel des conditions de la culture DR0607TC chez SCA Tom d’Aqui

Dans cette nouvelle Newsletter consacrée à DR0607TC, Toby Wright vous transmet ses conseils de culture.
Après un mois de Mars 2020 moins lumineux qu’en 2019, dans cette région, « la clé de la réussite est d’axer le travail de printemps sur la qualité » selon le producteur devenu expert en la matière.

DEUX NOUVEAUTES CE MOIS-CI :

Vous pourrez découvrir grâce à de courtes vidéos, l’aspect des plantes au sein même des serres de Toby dans le Sud-Ouest

 

Vous pourrez visualiser les différences de croissance entre DR0141TX et Equifort grâce aux capteurs installés dernièrement dans la serre de de Toby.

Au programme également :

  • Comment organiser les premiers mois de récolte ? 
  • Comment favoriser l’installation des Macrolophus ?
  • Comment garder l’équilibre des plantes et limiter le risque maladies ?

Rappel des conditions de la culture DR0607TC chez SCA Tom d’Aqui

  • Greffage : 1 tête sur DR0141TX (avec un essai de DR0607TC greffé 1 tête sur Equifort)
  • Date de semis : 04/11/2019
  • Date de réception en serre : 19/12/2019 (pas de pré-plantation)
  • Substrat : Fibre de coco
  • Densité de départ : 2.75pl/m²
  • Première augmentation de densité S1 : pour arriver à 4.125pl/m²
  • Deuxième augmentation de densité S8 : pour arriver à 5.5pl/m²

Avec l’incertitude d’impact de COVID 19 sur la disponibilité des salariés, nous avons baissé la densité à 4,8pl/m².  

Vidéo1: « Découvrez l’aspect de la culture… »

Contexte Climatique

Depuis S6, nous avons constaté une diminution progressive de lumière par rapport à l’année dernière. Début février, il y avait 10% d’ensoleillement en plus par rapport à 2019. Fin mars, la tendance s’inverse avec 14% de lumière en moins par rapport à l’année passée.
Malgré la météo moins favorable, il est important de garder la même moyenne température /24Hr (autour de 22°C) pour maintenir le comportement souhaité de la plante.

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Contexte en Production

En S13, l’ensemble des plantes est arrivé au stade F14.3.

Vidéo2 : « Découvrez l’aspect des tomates prêtes à être récoltées … »

La récolte a commencé en S7 (graphique ci-dessous). Le rendement est en baisse par rapport à l’année dernière (<10%) mais reste cohérent par rapport à la baisse de lumière.

Depuis le début de récolte, le poids moyen par fruit est en hausse. Cependant, prenant en compte la baisse de lumière et une densité plus élevée que l’année dernière pour la même époque, Toby envisage une baisse du poids jusqu’à début mai. Pour gagner en efficacité du travail, il serait préférable d’effectuer la dernière augmentation de densité autour de S12 au lieu de S8.

Avec une reprise assez tardive (S9), en raison de l’installation des Macrolophus, quelques tâches d’Oïdium sur les feuilles ont été constatées. La surface excessive des feuilles a empêché le flux d’air et a contribué à un climat plus favorable à l’installation d’Oïdium. Pour diminuer le risque et dans l’objectif de ne pas utiliser de fongicide, les actions suivantes ont été nécessaires :

  • Ventiler la serre à une température plus basse (pour éviter de confiner)
  • Lâcher les Macrolophus plus tôt, qui permettra d’attaquer l’effeuillage plus tôt également
  • Retarder l’augmentation de densité

 

Conseils de Culture

Travail de la plante (densité 4.8/m²)

Pour faciliter l’installation de Macrolophus, les plantes n’ont pas été effeuillées de S1 à S9. En conséquence, les plantes ont été « étouffées » et des tâches d’oïdium sont apparues.

En S8, la dernière augmentation de densité a été réalisée, passant de 4.18 à 5.5pl/m². Avec le recul, Toby estime que cette étape a eu lieu trop tôt ce qui a impacté les frais de main d’œuvre sans gain économique.  Cette dernière augmentation aurait dû être réalisée vers S12. Finalement, suite à l’incertitude d’impact de COVID 19 sur la disponibilité des salariés, la densité a été réduite à 4,8pl/m². Les plantes sont palissées et ébourgeonnés 1fois/semaine. Malgré des températures sur 24Hr assez élevées, la croissance a baissé aux alentours de 24cm/semaine. Cet écart pourrait s’expliquer par l’action de palissage (au lieu du clipsage). La descente est faite en fonction de la croissance de la plante plus ou moins un demi-tour de crochet/semaine. Le gros travail sur le printemps est axé sur la qualité pour assurer que les plantes sont bien écartées et mises au niveau.

Pour garder les plantes bien équilibrées et maintenir un flux d’air limitant le risque maladies, une feuille en tête a été enlevée chaque semaine. Les bouquets ne sont pas taillés car la variété est cultivée pour faire des cerises vrac. Il n’a pas été nécessaire de poser des supports de bouquets, les hampes étant assez fortes.

 

Vidéo3 : « Découvrez la vigueur en tête… »

Climat

Le climat est réglé comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Il y a une influence (qui commence 2 heures après le coucher de soleil) de +6°C de 600 – 1200W. Il y a également, une influence de +4°C de 200 - 500W en journée (à partir de midi). Pour maîtriser l’augmentation de température et humidité dans la serre, la consigne d’aération est toujours 0.5DegC plus élevé que la consigne de chauffage.

Objectif CO² - 650ppm en journée.

Objectif Humidité (DH) - jour 8gm/kg, nuit >2.5gm/kg.

Consignes du climat

Irrigation (substrat coco)

Le graphique ci-dessous indique les EC apport ainsi que les EC de drainage depuis le début de l’année. Lorsque l’EC apport a changé, l’EC drain n’a pas significativement changé.

 

Données Balance

La stratégie d’arrosage est ‘peu et souvent’. 50cc tous les 40Joules ou 18 minutes en journée avec un EC apport de 3.5ms – 0.5ms.

Données Balance

Rouge - Balance 1 (kg)
Bleu - Balance 2 (kg)
Jaune - Ensoleillement (W)

L’objectif de drain est de 5 -5.5ms pour maintenir une bonne coloration en tête et la fermeté des fruits.

Pour les utilisateurs des substrats en laine de roche, il y aura toujours la possibilité d’écarter les arrosages davantage à cette époque lorsque les rayons du soleil ne sont pas encore très puissants (120cc, tous les 100 joules ou 45 minutes). Toby recommande de démarrer 2hr après le lever de soleil (commencer à drainer 4hr après le LS) et d’arrêter 2h avant le coucher de soleil pour chercher un sous saturation de nuit des alentours de 12%.

Les arrosages démarrent au lever du soleil avec un EC apport de 4.5ms pour maîtriser la turgescence dans la plante avec les pains saturés 1h30 après le lever du soleil. Les arrosages sont arrêtés une demi-heure avant le coucher de soleil. Il y a entre 2-3 arrosages de nuit pour ne pas dépasser 6% de sous saturation pour aider la plante et maintenir la qualité des fruits.

Nouveautés en 2020

Cette année, en collaboration avec De Ruiter, Toby a installé des capteurs au niveau de la culture afin de mesurer divers paramètres.

L’exemple de croissance en g/m2 de DR0607TC greffée sur 2 portes greffes différents (Equifort et DR0141TX) est présenté ici, où on peut visualiser la différence est mesurée.

Rouge - DR0607TC greffée sur DR0141TX
Bleu - DR0607TC greffée sur Equifort Pour l’instant, la somme de croissance est légèrement supérieure avec DR0607TC greffé sur DR0141TX versus Equifort.

Sur ce laps de temps de 8jours, il semblerait que DR0141TX soit le couple le plus performant sur le critère illustré par le graphique ci-dessus, la Croissance. Ces données sont à confirmer par la suite, dans un laps de temps plus long et dans d’autres conditions.

Conclusion et Recommandations pour les 2 prochaines mois

La récolte sur le dernier bras augmenté va bientôt commencer. Donc, les consignes de climat et irrigation resteront sensiblement les mêmes.
La brumisation démarrera en journée avec l’objectif de 8 -10gm/kg.
Les produits pour blanchiment sont commandés et seront appliqués à partir de 20/06 (selon la météo). Avec l’augmentation de la puissance de soleil, les bandes P seront réglées pour être plus réactif, éviter de monter trop vite en température et ainsi éviter un risque de condensation qui occasionnerait du Botrytis.

Toutes les informations concernant les variétés et leur performance données oralement ou par écrit, par Bayer Group ou l’un de ses employés ou agents, sont données de bonne foi, mais ne doivent pas être considérées comme une représentation par Bayer Group des rendements ou aptitudes des variétés vendues. Ces rendements ou aptitudes peuvent varier en fonction du lieu, des conditions climatiques et autres causes. Bayer Group ne pourra être tenue pour responsable des informations données.

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DR0607TC, La flexibilité d’une récolte en grappe ou en vrac, alliée à la qualité.

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