Mars 2021: DR0607TC, les conseils de culture par Toby Wright

Conditions de production :

DRO607TC greffée 2 têtes sur DRO141TX  

  • Cultivée pour faire des tomates récolte en vrac
  • Date de semis : 28/10/2020
  • Date de réception en serre : 22/12/2020 (pas du pré-plantation)
  • Substrat : Fibre de coco
  • Outil : Serre en verre, (Venlo), 6,40m sous chéneau
  • Année de construction : 2009
  • Verre : 89% transmission
  • Densité de départ : 2.5pl/m²
  • 1ere augmentation de densité S5 (pour arriver à 3,75pl/m²)
  • 2ieme augmentation de densité S10 (pour arriver à 4,375pl/m²)
  • 3ieme augmentation de densité S14 (pour arriver à 5pl/m²)

Contexte Climatique

En arrivant en fin février nous constatons un manque de 4000joules cumulés depuis le début de la saison. A suivre l’impact sur le rendement.

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Contexte en Production

La priorité sur la première partie de la saison est de favoriser l’insertion des auxiliaires dans la serre. Cette stratégie nous permet à adhérer à une saison « sans pesticides ». Pendant cette période « d’installation », il n’y aura pas d’application de « produits » sur la plante et une tendance à favoriser une surface foliaire plus élevée que c’est qui est agronomiquement nécessaire !

Nous avons adapté les moyennes températures/24hr aux niveaux de lumière et nous avons favorisé également un climat « actif » pour faire travailler la plante et diminuer le risque d’avoir des maladies fongiques.

Nous avons volontairement augmenté les densités plus tard par rapport N-1 pour gagner en efficacité de main d’œuvre et pour favoriser une température moyenne sur 24hr plus élevée.

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Nous constatons (que 220gm/m²) une amélioration de rendement cumulé par rapport N-1. Pour comprendre la situation (malgré le manque de lumière) il faut analyser :

  • Le niveau de CO²
  • Le niveau de lumière
  • La température 24hr (précocité)
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Nous constatons une augmentation de calibre par rapport N-1. L’augmentation est liée avec la baisse de densité.

Un taux de CO² bien supérieur par rapport N-1, donc augmentation de la photosynthèse.

La Plante

En général, nous préférons garder de la vigueur dans la plante car cela optimisera les bouquets fourchus et donc le nombre des fleurs/bouquet.

L’analyse du graphique ci-dessous nous donne l’apparition des fleurs/semaine. Nous voyons que la vitesse (24hr plus élevée) a défavorisé les bouquets fourchus, mais a augmenté l’apparition des fleurs/semaine. On voit souvent cette problématique quand il y a plusieurs variétés dans la même serre, surtout lorsqu’elles sont plus puissantes.

En général, sur l’hiver/printemps, je préfère travailler avec une densité plus basse que les autres variétés plus puissantes pour maintenir un peu de vigueur (objectif : 10mm diamètre de tige à 25cm de la tête).

Pas de maladie fongique constatée sur l’ensemble des plantes.

Les Fruits – Le goût !

Il y a des moyens pour améliorer le goût de DRO607TC. Le stade de récolte a déjà une influence assez importante dans le goût (et on le retrouve dans les mesures du Brix). Le Brix pour un fruit de couleur 6 mesure 6.5brix et couleur 10, 7.0 Brix.

L’autre moyen d’améliorer le goût est d’arroser plus salé. C’est à dire, typiquement arroser avec des EC apport de 4.0ms et de drainer entre 6.5 - 7.0ms.

Conseils de Culture

Travail de la plante (densité 4.375pl/m²)

Palissage :
Les plantes sont enroulées une fois/semaine. La forte croissance (moyenne de 29cm/semaine sur les 4 dernières semaines) a ralenti la vitesse du travail.
Une feuille en tête (derrière le bouquet) est enlevée systématiquement chaque semaine. J’estime que la plante n’a pas besoin de cette feuille (nous gardons davantage des feuilles plus bas). Cela nous aide également à gagner en vitesse d’effeuillage, et ventiler la plante pour éviter des maladies fongiques.
Les bouquets ne sont pas taillés car DR0607TC est cultivée pour faire des cerises vrac.
Ce n’était pas nécessaire de poser des supports de bouquets car les hampes sont assez fortes.

Effeuillage :
Après une pause de 7 semaines, pour faciliter l’installation des Macrolophus, nous avons repris le chantier d’effeuillage en S7.

Récolte :
Les plantes sont récoltées 2 fois/semaine pour assurer une coloration homogène (pour l’instant avec pédoncule).
De temps en temps, quand on est obligé de récolter sans pédoncule, il sera nécessaire d’adapter la technique pour détacher les fruits de la rafle pour éviter de déchirer la peau (surtout si les tomates sont bien mûres). Au lieu de « casser » et tourner les fruits vers le haut quand on récolte avec pédoncule, il s’agit de tourner les tomates individuellement entre les doigts pour faire détacher le pédoncule. Normalement, cette méthode nous faire perdre 20% en vitesse de récolte.

Climat
Le climat est réglé comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Une petite « pré- nuit » donne un geste génératif, mais « pas agressif » pour assurer un écart de température jour/nuit (5°C minimum)

Consignes du climat

Irrigation (substrat coco)

Le tableau ci-dessous donne les EC apport ainsi que les EC de drainage depuis le début de l’année.

Consignes du climat

Données Balance

Rouge – Balance 1 (kg)
Jaune
– Ensoleillement (W)

Pour maintenir une bonne qualité des fruits, nous arrosons la nuit à 4.5ms, avec objectif de ne dépasser pas 6% sous saturation. Le rayonnement en journée commence d’être fort (650w) et les arrosages sont adaptés pour répondre à ce stress (petits doses, fréquentes).

Pour les utilisateurs de substrats en laine de roche, j’aurai une tendance à préconiser une augmentation de dose (écarter davantage) en journée, avec une possibilité d’arrêter entre 2-3 hr avant le coucher de soleil (sous saturation de nuit de 10%).

Conclusions et Recommandations pour les prochaines mois

Nous allons vers l’été et avec l’augmentation de puissance du soleil, il y aura une augmentation de transpiration qui favorise la réduction de la surface foliaire. A partir de S15, il faut arrêter d’enlever la feuille en tête et penser à maintenir une LAI appropriée (3.5).

Le taux de transpiration peut être maitrisé en gérant l’humidité dans la serre. Eviter de dépasser un DH 7.5gm/kg.

Penser à maitriser le moyen température/24hr en ajustant la nuit en fonction du niveau de lumière – avec les jours qui rallongent, une baisse de nuit sera nécessaire.

Pour les serres qui cultivent DR0607TC entre des variétés plus puissantes, il sera prudent d’enlever un bouquet en fleur vers le 15/04 pour redonner de la vigueur à la plante.

 

Toutes les informations concernant les variétés et leur performance données oralement ou par écrit, par Bayer Group ou l’un de ses employés ou agents, sont données de bonne foi, mais ne doivent pas être considérées comme une représentation par Bayer Group des rendements ou aptitudes des variétés vendues. Ces rendements ou aptitudes peuvent varier en fonction du lieu, des conditions climatiques et autres causes. Bayer Group ne pourra être tenue pour responsable des informations données.

DR0607TC, La flexibilité d’une récolte en grappe ou en vrac, alliée à la qualité.

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